PAELLA

Mi paella

Hoy os traigo la paella que hice el otro día, me salió genial o al menos eso me dijeron! Esta receta la volveré a hacer en USA para mi Host Family! Ya os mostraré los resultados ^^

Espero que os salga deliciosa 😀

INGREDIENTES:

Todos los ingredientes se miden según la cantidad de personas que sea. El arroz lo he medido con un baso de yogurt y he puesto 8 vasos para 4 personas. Los mariscos en Mercadona los venden con una bandeja con variedad de gambas, mejillones, etc.. ya preparada. Espero que en USA lo vendan igual, sino lo haré a ojo.

  • Un puñado de guisantes (opcional)
  • Calamares
  • Alcarchofa congeladapaella, mi rincón au pair
  • Pimiento rojo de lata
  • Gambas
  • Cigala
  • Pollo o pechuga de pollo, salchicha o conejo
  • Mejillones
  • Almejas
  • Especies – pimentón dulce y azafrán (colorante alimenticio)
  • Tomate frito
  • 4 dientes de ajo
  • Arroz – 4 personas 8 vasos de yogurt
  • Sal
  • Aceite girasol
  • Agua
PASOS:
  1. Poner aceite en una sartén de paella o cuenco de cerámica que cubra toda la base. Si es en un cuenco de cerámica, siempre refregar con ajo por dentro y fuera de la cerámica.mi rincent au pair, paella
  1. Poner los calamares cortadores por la mitad a fuego medio hasta que  estén dorados.
  1. Echar el pollo o la salchicha o el conejo junto con los calamares a fuego lento y tapar.
  1. Echar la alcachofa cortada, cigalas y las gambas junto con lo demás a fuego un poco más rápido.
  1. A parte, limpiar los mejillones y almejas y ponerlas en una cazuela con agua a fuego máximo.IMG_3278
  1. Echar 4 dientes de ajo trinchados a fuego lento junto con los calamares y todo lo demás.
  1. Echar pimiento rojo y ponerlo a fuego lento.
    Mi rincon au pair, paella
  1. Finalmente poner los guisantes y el tomate frito en el sofrito a fuego lento.
  1. A parte, escurrir los mejillones y las almejas colándolo y reservando el agua en un cuenco.
  1. Echar los mejillones y las almejas en el sofrito con todo lo demás a fuego lento.
  1. Echar las especies en el sofrito y remover.
  1. Añadir el agua que habíamos colado y el arroz junto con el sofrito a fuego un poco más rápido.mi rincent au pair paella
  1. Finalmente corregir de sal al gusto y servir.
  • Observaciones:

– Si no cuelas el agua, puede ser que al añadir el agua directamente con el sofrito, a la hora de comerte la paella te puedes encontrar arenilla de las almejas.

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                     IMG_3276   IMG_3274   

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